Malhıtalı Çorba

1 su bardağı malhıta

1 kahve fincanı pirinç

1 yemek kaşığı nane

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

1 limonun suyu

4-5 diş sarımsak

1 çay bardağı zeytin yağı

Malhıta bol suyla yıkanır, 5-6 bardak su ile kaynatılır. Köpükleri yüzeyinden alınır, yıkanmış pirinç eklenir. Malhıta ve pirinçler iyice açılınca salçalar, tuz ve ezilmiş sarımsak ilave edilerek, 5-10 dk. daha pişirilir. Limon suyu ilave edilir. Üzerine kızdırılmış yağ, nane ve kırmızı biber gezdirilir.